澳门太阳娱乐2138猴头菇无公害栽培,猴头菇子实体生长发育过程中要注意哪几个因素

猴头菇是好氧性菌类,在无公害栽培过程中,猴头菇菌种的培育经过一个月左右室内发菌培育,菌袋就要搬到出菇的场所进行后续的管理,由营养生长转为生殖生长,也就是我们所说的排场,那么菌袋排场方法有哪些?不同排场方式适宜什么地区呢?

前面我们介绍过猴头菇菌种的培育经过一个月左右室内发菌培育,菌袋就要搬到出菇的场所进行后续的管理,出菇管理技术的好坏是袋栽猴头菇生产能否高产的关键之一。这个期间,猴头菇子实体生长发育过程中要注意哪几个因素才能让猴头菇生产获得高产与优质的产品,取得较好的效益?

猴头菇栽培场所要求空气新鲜,由于野外菇棚比室内菇棚生态条件好,菇生长快、健壮,畸形菇少,因此野外菇棚是最为理想的出菇场所。猴头菇通常菌丝尚未发满袋就开始出现原基,分化成子实体,因此要注意观察,
及时把菌袋搬到菇棚排场。

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1.温度管理

排场方法

猴头菇是中温型菌类,在子实体生长发育阶段温度要控制在16~20℃。而菌袋在发菌时的最佳温度为25℃
左右,因此出菇时应从原来发菌期温度降到其最佳的生长发育温度。在适温环境下,从小蕾到发育成菇,一般15~20天即可采收。温度过高与过低都不利于子实体的生长发育。当温度超过23℃时,子实体发育缓慢,子实体的菌刺长、球块小、松软,且往往会形成分枝状、花菜状畸形菇或不长菌刺的光头菇,超过25℃出现菇体萎缩。温度过低,子实体分化与生长均缓慢。低于12℃时,子实体常常呈橘红色;低于6℃,子实体完全停止生长。因此出菇阶段要特别注意控制温度。特别是在子实体原基形成期,一定要将菇棚的温度调为16~20℃,否则原基难以形成。

袋栽猴头菇根据菇农栽培习惯以及野外菇棚搭建模式的不同,菌袋的排场方法也不相同,比较理想的排场方法主要有层架式、畦式和露地栽培式3种。无论是哪种做法,在菌袋进入菇棚进行排场上架时都要将接种穴的菌种块挖除,对有胶布封口的要揭掉穴口胶布并挖除菌种块,以便诱导菌袋定向整齐出菇。排场后要及时清扫菇棚,做好菇棚的卫生。对于层架式与畦式栽培的可在菇棚中挖除接种穴的菌种块,而对于露地栽培的一定要在培养室挖除菌种块后再搬到出菇场所,以防因菌种块难以清理干净而污染出菇场所。

当温度过高时的管理措施:一是加厚顶棚的遮阴物,做到全阴或“九阴一阳”,以降低菇棚内的温度;露地栽培的要加厚稻草。二是向遮阴棚棚顶喷水,在一天中温度较高的上午9时到下午3时向遮阴棚棚顶喷水,喷水量根据温度而定,温度高时多喷,温度低时少喷,这种方法降温效果明显,可降温3~5℃:
露地栽培的向稻草上喷水,其降温效果显著。三是向空间增喷雾化水。四是向菇棚内的畦沟灌水以增湿降温。五是错开通风时间,实行早晚揭膜通风,而在中午温度高时罩紧塑料薄膜。

种排场方式都要求接种穴朝下,这样子实体就可向下生长。一是因为猴头菇的菌刺有明显的向地性,子实体向下生长可使菌刺生长整齐,这不仅使子实体拥有良好的外观,也减少了畸形菇;二是有利于提高子实体周围的空气相对湿度,使子实体处于一个比较适合生长的空气相对湿度之中,有利于提高产量,且减少光头菇等畸形菇的发生,提高了产品质量;三是下伸生长可避免直射光刺激,有利于子实体色泽洁白。

当温度低时的管理措施:一是把顶棚的遮阴物摊疏,达到“七阴三阳”或更疏,让阳光透进棚内,增加热源,提高菇棚的温度。二是早、晚要盖紧塑料薄膜保温,中午温度较高时再揭膜通风。

1.层架式

2.湿度管理

将菌袋横放在菇棚层架上,接种口朝下,每袋之间距离3~5厘米。每667米2可放菌袋3万~4万袋。这种模式比较适合规模较大的集约化栽培。其特点是:层架式栽培空间利用率高,形成立体,菇棚规范、卫生,管理方便,有利于规模化、集约化生产。但保湿性差,特别是顶层的菌袋所处环境湿度较低,易形成光头菇和萎缩菇。

子实体生长发育需要适宜的空气相对湿度,
这就要求科学管理湿度。根据菇体大小、表面色泽、气候情况等不同,进行不同用量喷水。若菇小勿直对菇体喷,特别是穴口向下摆袋或地面摆袋的,利用地湿就已足够,一般要少喷水。若气候干燥,可在畦沟浅度蓄水,让水分蒸发至菇体上。子实体生长发育的原基形成期要多喷水,中期可轻喷水,后期可少喷水。在一般情况下,子实体的形成期一天喷水3次;当菇蕾出来后适当减少喷水次数,一天喷2次;当菇体菌刺已形成,且长度达o.3
厘米以上时,喷水次数再次减少,视天气情况可喷一次或不喷;
进入采摘期时停止喷水。但在实际生产中喷水的次数与量的多少要根据天气情况灵活掌握,目的是将栽培场所的空气相对湿度控制在85%~90%。幼菇对空间湿度反应敏感,在幼菇的形成期要将空气相对湿度控制在90%左右,若低于70%,已分化的子实体停止生长,即使以后增湿恢复生长,菇体表面仍留永久斑痕;反之,如果高于95%,加之通风不良,易引起杂菌污染。
检测湿度是否适宜,可观察菌刺,若菌刺鲜白、弹性强,表明湿度适合;若菇体萎黄,菌刺不明显,长速缓慢,则为湿度不足,
就要喷水增湿。喷水必须结合通风,一般是喷水后至少要通风半小时,把子实体上的游离水分子挥发掉,同时使空气新鲜,让子实体茁壮成长。要严防盲目过量喷水和正对子实体喷水,以免造成子实体霉烂;在采前5天一般要求停止喷水,如果空气相对湿度低于80%而要喷水增湿的,采摘前1天与采摘当天不可喷水,
否则会提高子实体的含水量,使子实体在运输过程中容易发热、
色泽变暗,影响产品质量。

2.畦式

在子实体生长发育阶段,当湿度过低时的管理措施:一是盖紧畦床上的塑料薄膜保湿;二是往菇棚中的畦沟灌水,增加地面湿度,从而增加地面水分的蒸发量;三是用喷雾器将水喷到菇棚的空间以增加菇棚空气相对湿度,有条件的菇棚可用增湿机进行增湿;四是幼蕾期层架式栽培的,可在菌袋表面加盖无纺布、湿纱布、报纸等以保持子实体周围环境的湿度。而当菇棚湿度过高时,不论是什么栽培方式,都要采取揭开畦床上的塑料薄膜加强通风的方法来降低湿度。