澳门太阳娱乐2138:古代农业,中国作物栽培历史的阶段划分和传统农业形成与发展

本期将解读石器时代的农业发展,全文较长,阅读大概需要8分钟。

考古资料表明,大约距今1.2万年前,古气候进入地质史上的全新世时期,地球上最后一次冰期结束了。随着气候逐渐转暖,原始人习惯捕杀且赖以为生的许多大中型食草动物突然减少了,迫使他们转入平原谋生。在漫长的采集实践中,他们逐渐认识和掌握了可食用植物的种类及其生长习性,开始尝试种植。这就是原始农业的萌芽。农业起源的另外一种可能是,在这次气候环境的巨变中,原先以渔猎为生的原始人,不得不改进和提高捕猎技术,长矛、掷器、标枪和弓箭的发明,就是例证;捕猎技术的提高加速了捕猎物种的减少甚至灭绝,迫使人类从渔猎为主转向以采食野生植物为主,并在实践中逐渐懂得了如何栽培、储藏可食植物,以及如何驯养动物。大约距今1万年左右,人类终于发明了自己种植作物和饲养动物的生存方式,于是我们今天称为“农业”的生产方式就应运而生。

石器时代的农业背景

石器时代是考古学对早期人类历史分期的第一个时代,即从出现人类到青铜器的出现,大约始于距今二三百万年,止于距今6000至4000年左右。这一时代是人类从猿人经过漫长的历史、逐步进化为现代人的时期。我们称这段时间的农业为:原始农业。

在原始的自然条件下,采用简陋的石器、棍棒等生产工具,从事简单农事活动的农业。原始农业系由采集、狩猎逐步过渡而来的一种近似自然状态的农业,属世界农业发展的最初阶段。中国古代农业中存在的“刀耕火种”和“火耕水耨”均属原始农业的一种耕作方法;“迁移农业”或“游耕”等也属原始落后的农业。

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中国是世界上三大农业起源地之一。我国先民在原始时代首先驯化栽培了粟、黍、菽、稻、麻和许多果树蔬菜等,成为世界上重要的栽培植物起源中心之一。据估计,人类曾经栽培过3000种左右的植物,经过淘汰、筛选、传播和交流,其中遍布全球的大约有150多种,而目前世界人口的主要衣食来源仅依靠15种左右的农作物。这些遍及全球与我们生活息息相关的农作物都是原始农业时期驯化栽培的。原始农业时期,我们的祖先为我们选择驯化并传承下来的农作物资源是后来农业发展不可替代的物质基础。此外,在漫长的农业生产实践中,我们的祖先逐渐认识农业发展与“天、地、人”之间的相互关系,形成重要的农学思想。

石器时代农器

原始农业的生产技术水平十分低下,采用简单协作的集体劳动方式,获取有限的生活资源,维持低水平的共同生活需要。初期原始农业的土地都是选择在林地上,草地的开发是后来的事情。而一开始不采用草地的原因主要在于:拔除草地上植被的地上部分虽然比较容易,但没有翻土工具的原始农人,却难以清除其纵横交错的地下根茎。而且草地不能提供足够的灰烬养料,这都对作物的生长极其不利。

中国农业的历史进程中,大致经历了漫长的6000年—8000年的原始农业,4000年左右的古代农业,100年的现代农业的出现三个阶段。根据不同时期作物栽培技术特点、不同的农学思想和社会变革对农业生产的影响,本文将民国之前的作物栽培历史划分为:采集驯化期传统农业萌芽期;南方稻作农业形成发展期;多熟制农业形成发展期。

石器时代农业革命

革命新石器时代,人类发明了农业、畜牧业。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。这场革命被称为农业革命或新石器革命。

我国新石器时代遗址数量众多,遍布全国各地,迄今已发现六七千处。这些文化遗址大多位于靠近水源的河流阶地和丘陵冈阜之上,取水方便,又能躲避河水泛滥的威胁,具有适宜耕作的土地资源。这时期,人们使用石质农具,尚不能大范围开垦种植,耕地仅局限在原始聚落附近。因此,新石器时代原始农业分布的特点是呈现出以原始聚落为中心的点状分布,还未形成为一个完整的农业区域。

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一、史前植物采集栽培驯化原始农业时期(公元前8000年—公元前2070年)

石器时代遗址

中国黄河中上游、长江中下游很早就种植粟和水稻。公元前5300多年的河北磁山遗址中有粟的堆积。公元前4900年,浙江河姆渡的居民已种植水稻。古印度约于公元前4500年开始栽培水稻。公元前7000年,泰国北部已种植豆类、胡芦、黄瓜等作物,至迟于公元前3500年已学会种稻。现代的许多主要栽培作物,如大麦、小麦、稻、粟、玉米、马铃薯、甘蔗、豆类、甘兰、向日葵等,在新石器时代已为不同地区的居民种植。

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人民正在劳作

我国作为世界四大文明发源地之一,作物栽培历史非常悠久。大量考古资料证明,我国的原始农业起源于距今1万年之前,是直接从采集、渔猎经济中发生的。远古时期,由于生产力水平低下,采集与渔猎在整个经济生活中占据主导地位。在漫长的社会历史进程中,人类最初并非通过农业获取食物及其它生活资料,只是在距今1万年以前,农业即种植业和畜牧业才逐渐从采集和渔猎经济中产生,并最终替代了采集、渔猎的地位。先民们把一批动植物,有意无意地驯化为家养动物和栽培植物是原始农业的最大成就。在新石器时代,人们根据植物采集活动中积累的经验,开始把一些可供食用的植物驯化成栽培植物。他们发现,散落在土壤中的野生植物种子,在适宜的条件下,适应着气候周期性变化,定期发芽、抽穗、开花、结实。经过对这些现象的无数次观察,启迪了原始人类的智慧,于是他们开始试种这些可食用的野生植物活动。经过无数次失败,终于获得成功,逐步积累了植物栽培的经验,开创了原始种植业的先河。

农业原始宗教信仰

原始农业存在了太多的不确定因素,稍微不慎就会导致饿殍遍地,所以衍生出了我们一直沿袭到如今的祭祀礼仪,也就是原始宗教信仰。

宗教最初萌芽于原始人的自然崇拜和灵物崇拜。在中国新石器时代的陶器上,曾发现太阳纹、日月山等形象,大概是初民对太阳等自然物崇拜的遗迹。江苏连云港将军崖、四川珙县、云南沧原、广西宁明花山的新石器时代岩画上,都出现了太阳神的形象。民间流传的“地母”说则是先民土地崇拜的踪迹。此外,“山林川谷丘陵,能出云,为风雨,见怪物,皆曰神”
,这些就是山神、河神、风云雨雷电神等等了。

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灵物崇拜由梦而生,最初为鬼神崇拜→祖先崇拜→母系祖先崇拜→父系祖先崇拜→构成了中国人传统观念的重要部分:远祖崇拜成了后世的圣贤崇拜,近世崇拜成了后世宗法文化。

举行宗教的仪式就是巫术,负责巫术的巫师“在男曰觋,在女曰巫”,他们专管原始精神文化,是知识分子的前驱。

石器时代因为生产技术落后,那时候人们食物来源主要依赖于大自然的馈赠,粮食产量的低下使得很少有大型战争的发生,一切都是平稳的发展。

本期犁牛扬为大家解读了石器时代的农业发展,欢迎对古代农业感兴趣的伙伴们前来交流和讨论更多的农业发展史。

原始农业时期的作物栽培驯化

1.原始农业早期栽培驯化的作物品种及特点

粟又叫谷子,是我国驯化的最古老的作物之一。1954年在西安半坡村新石器时代遗址中,发现陶罐中有大量的碳化谷子遗存,证明我国在六七千年前的新石器时代就开始栽培谷子。同时也表明,我国黄河流域是粟的起源驯化地。在四五千年前的甲骨文里已经有谷子的记载。

黍也是我国最早驯化的作物之一。黍就是北方地区特别是西北地区种植的黍子,籽粒比谷子大,脱粒后称为大黄米。

“后稷教民稼穑”,说的就是黍稷不但被最早驯化而且是主要的粮食作物。后来以“社稷”象征国家。可见黍稷在当时人们心中的地位有多重要。

黍稷与粟比较,其生长期更短、更耐旱耐瘠、更耐杂草,被称为先锋作物。黍稷的地位被粟取代,主要原因是其产量较低、品质较差。

2.驯化作物与自然条件相适应是原始农业时期的特点之一

原始农业时期,人们的生产力水平还很低下,不可能人为地创造适应作物生长的环境条件,因此,顺应自然环境的栽培技术就成为这一时期的重要特点。黄河流域最早栽培的是粟、黍、菽、麦、麻等耐旱、耐寒作物。最先被驯化的是粟和黍,而不是别的作物,这同黄土高原的地理生态环境以及粟、黍的适应性广、耐干旱、耐瘠薄、抗逆性强是分不开的。首先,黄土高原的东南部包括陕西中部、山西南部和河南两部,是典型的黄土地带。这一带的气候,冬季严寒,夏季炎热、春季多风沙,雨量不多,年平均降雨量在250毫米—650毫米之间,义大部分集中在夏季,这时的温度高,蒸发量大,这种条件下,只有抗旱性强、生长期短的作物如粟和黍才能适应良好,其他作物就很难适应了。另外,菽、麻、麦等也是我国北方栽培最早的作物。